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मिस्सी रोटी रेसिपी: पारंपरिक स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर
मिस्सी रोटी भारतीय व्यंजनों का एक अहम हिस्सा है, जो अपने अनोखे स्वाद और पौष्टिकता के लिए जानी जाती है। यह रोटी मुख्य रूप से बेसन और गेहूं के आटे के मिश्रण से बनाई जाती है, जिसमें भारतीय मसालों का तड़का इसे और भी खास बनाता है। अगर आप घर पर मिस्सी रोटी बनाने की सोच रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए एक परफेक्ट गाइड है।
आवश्यक सामग्री:
- बेसन (चने का आटा) - 1 कप
- गेहूं का आटा - 1 कप
- अजवाइन - 1 चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2-3
- प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 मध्यम आकार
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
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घी या मक्खन - सेंकने के लिए
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पानी - आटा गूंथने के लिए
बनाने की विधि:
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आटा तैयार करें:
- एक बड़े बर्तन में बेसन और गेहूं का आटा डालें।
- इसमें अजवाइन, हरी मिर्च, प्याज, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
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रोटी बेलें:
- आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- प्रत्येक लोई को गोल आकार में बेल लें।
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सेंकने की प्रक्रिया:
- तवा गर्म करें और उस पर रोटी रखें।
- रोटी के एक तरफ सिकने के बाद पलटें और दूसरी तरफ हल्का घी या मक्खन लगाएं।
- रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
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परोसें:
- गरमागरम मिस्सी रोटी को दही, अचार, या मक्कन के साथ परोसें।
टिप्स:
- अगर आप अधिक स्वादिष्ट रोटी बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ी कसूरी मेथी मिला सकते हैं।
- तवे को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि रोटी सही तरीके से सिके।
- मिस्सी रोटी को धीमी आंच पर सेंकें ताकि वह अंदर तक पक जाए।
स्वास्थ्य के लाभ:
मिस्सी रोटी में बेसन और गेहूं के आटे का मिश्रण होता है, जो इसे प्रोटीन, फाइबर और ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत बनाता है। यह रोटी पाचन में मदद करती है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है।
निष्कर्ष:
मिस्सी रोटी एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब। तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का तोहफा दें।
